சத்தியா இவர் தென்னிந்திய மசாலா ரெசிபி வகைகளை அற்புதமாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் சமையல் திறமை ஒரு மாறும் அனுபவத்தைக் அளிக்கும் . எளிமையான முறையில் உருவாக்கக்கூடிய இந்த சமையல் உங்கள் சமையலறைக்கு ஒரு ததும்பும் விருந்தாக இருக்கும் . நிச்சயமாக முயற்சி பாருங்கள் !

```text

தென்னிந்திய மசாலா : பாரம்பரிய சுவையின் கலவை

தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒருவகையான தனித்துவமான சுவை . ஏராளமான நூற்றாண்டுகளாக இருந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவுப் பாரம்பரியத்தில். இது மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது . ஒவ்வொரு வகையான மசாலாக்களும் குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது.

• பாடாளம் - எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்தது.
• மிளகாய் - காரமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கொத்தமல்லி - இதமான சுவைக்கு உதவும்.

இந்த மசாலாக்கள் தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கிறது. தென்னிந்திய மசாலாக்கள் உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுகிறது.

```

மசாலா சமையல் தென்னிந்திய உணவு வகைகளின் ரகசியம்

தென் இந்திய சமையல் உலகளவில் புகழ் பெற்றது . இதற்குக் முக்கிய காரணம் வாசனைப் பொருட்களின் தனித்துவமான பயன்பாடு ஆகும். ஒவ்வொரு ரெசிபியிலும் பலதரப்பட்ட வாசனைப் பொடிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை சமையலுக்கு சில தனித்துவமான நறுமணம் தருகிறது. எனவே , தென்னிந்திய சமையல் வழக்கமாக சிறப்பானதாக இருக்கிறது.

தென்னிந்திய நறுமணப் பொருட்கள் - உங்கள் சமையலுக்கு !

தென்னிந்தியாவின் உணவு உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் அந்த மசாலாக்களின் சிறப்பான சுவையே. எண்ணற்ற மசாலாக்கள் தென் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஓர் சுவையைக் கூட்டுகின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதாரண முறையில் pepper masala பெறப்பட்டவை, உணவிற்கு மேலும் ஓர் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. முக்கியமான மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:

• மல்லி - தக்காளி குழம்புகளுக்குத் தேவைப்படும் முக்கியமான மசாலா.
• கசகசா - சுவையான உணவிற்குத் தேவை மசாலா.
• மஞ்சள் - சமையலுக்கான நிறம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகளுக்காகப் சேர்க்கப்படுகிறது .
• பெருங்காயம் - புளித்த உணவுகளுக்குச் பொருத்தமான சுவையைத் தரும்.
• திராட்சை - ஒரு அற்புதமான சுவை கொடுக்கும்.

இந்த ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் சமையலின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் கூட்டும்.

சத்தியா மசாலா சமையல் : எளிதான வழிமுறை, அருமையான சுவை

இந்ந மசாலா சமையல் ரொம்பவும் எளிமையானது . வீட்டில் இந்ந மசாலா சமையல் முறை செய்து முயற்சிக்கலாம் . இக்கு பிரத்யேகமான சாமான் காண்க. தயாரித்தல் நேரம் ஓரிரு நிமிடங்களில் முடிந்துவிடும் .

தேவையான பொருட்கள் :

• தக்காளி – 2
• வெங்காயம் – 1
• இஞ்சி பூண்டு விழுது – தேவையான அளவு
• பூண்டிக் கொத்து – தேவையான அளவு
• மசாலாத்தூள் – 1-ஆம் கூப்பிடம்
• மிளகாய்த்தூள் – தேவையான அளவு
• தனியா தூள் – ஒன்று ஸ்பூன்
• எண்ணெய் – விருப்பத்திற்கேற்ப
• కరివేపాకు – சிறிது

தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?

தென்னிந்திய சமையல் வகைகளில் நறுமணம் மிக முக்கியமான அம்சம். ஒவ்வொரு மசாலாவும் மாறுபட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது . உதாரணமாக, பூரிதான சாம்பார் ভাত மற்றும் இட்லிக்கு பொருத்தமானது. அதேபோல், மீன் குழம்பு செய்வதற்கு வெண்ணெய் மசாலா தேவை . கறிவேப்பிலை தழைகள் பெரும்பாலான பாரம்பரிய உணவுகளில் நறுமணத்தை கூட்டுகிறது . வெங்காயத்தூள் தக்காளியுடன் சேர்த்து கலவை தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான குழம்புகளுக்கு தேவை . நீர் சரியான அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

• பூரிதான சாம்பார் - ভাত & இட்லி
• மீன் கறி - வெண்ணெய்
• வெங்காயம் & தக்காளி குழம்பு